教学目标：
知识与技能：
1.通过观察不同食物包装上的信息，知道我们可以从食品包装上获得许多有关食物的信息；
2.学会判断食品的保质期，并比较不同食品的保质期；
3.通过分析食物包装上的信息，能在实际生活中正确选择合格食品；
过程与方法：
通过观察不同食物包装上的信息，指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力。
情感、态度与价值观：
培养学生实事求是的科学态度和热爱科学、勇于探究的科学精神。
教学重点：根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。
教学难点：指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力。
教学准备：
分组实验材料：每组准备3—5种食品包装袋和包装盒、食品的生产日期和保质期的记录表。
教师准备：达能牛奶饼干配料表。
教学活动过程：
一、设疑引题
1、老师给大家带来一袋好吃的，请你们仔细观察（出示一包食品，背面朝同学），根据你们的生活经验，猜猜这可能是一袋什么食品？
2、究竟谁猜对了呢？（教师把包装袋反过来，显眼的名称印入学生眼帘）你是怎么知道的？
3、看来大家是从食物包装上看出来的，今天我们就来研究“食物包装上的信息”（板书课题）
二、收集信息：
师：同学们也带来了不少食物，仔细观察带来的食物包装袋，你们能获得哪些信息？
生：仔细观察食物的包装，同时把自己的发现用关键字记录下来。
师：现在我们一起来交流，看看你从食物包装上发现了哪些信息？
生：交流。
我发现了：
1、食品的名称 4、食品的配料 、7、食用的方法 、
2、营养成分 5、保质期 、 8、生产厂家
3、生产日期 6、储存的要求 、 ……
师：同学们观察得很仔细，发现的信息也很多，汇报的也很精彩。如果把小组内每个同学发现的信息都加在一块儿，应该有很多很多，这么多信息，同学们能不能给它们归归类，也就是说，一般食物包装袋上都会有哪几类信息？
生：小组讨论。
师：我们来交流交流，一般的食物包装袋上都有哪几类信息？
生：汇报。
师：我这里有几种食物包装（三无产品），这些食品是从学校附近的小商贩那里买的，请同学们根据包装判断一下：你去不去买？为什么？
三、产生问题
师：同学们真是火眼金睛，既然从包装上发现了这么多的问题信息。那你们在买食品时，最关心的是什么信息？
生：交流。
师：很多同学都认为生产日期和保质期非常重要，下面我们着重来研究这方面的问题，请同学们迅速找出你们组带来的这些食品包装上的生产日期和保质期，把它填写在记录表上。
四、收集信息比较
生：分组观察、记录、讨论。
师：下面我们再仔细观察一下这些数据，你有什么发现？
生：交流。（这些食品的保质期都不相同，最近生产的食品，最早生产的食品，保质期最短的食品，保质期最长的食品，已过期的食品）
师：归纳。（生产日期不同，保质期有长有短，食品保存条件也不同）
五、新问题的研究
师：请各小组选择两种食品进行比较？哪些因素影响了食物保质期的长短？
生：分组研究，交流结果。
甲：通过对统计表的分析，我发现旺仔牛奶的保质期最长，光明鲜奶的保质期最短，这说明食物保质期的长短可能跟包装的材料有关。灌装食品可以延长保质期。
乙：瓜子和光明鲜奶的包装差不多，瓜子的保质期长，光明鲜奶的保质期短说明食物保质期的长短可能跟保存的方法有关。（根据学生回答适时出示鱼干、腌制品等）
师：为什么同样是牛奶，这瓶（举起酸奶）保质期长一些，这袋（举起鲜奶）保质期短一些？
生：酸奶放了防腐剂，保存期长。
师：保质期还和哪些因素有关，请同学们根据自己的生活实际举例说明。
生：面包、饼干的成分相似，但制作方法和特点不一样，面包含水多，保质期短，而饼干含水较少，保质期长，保质期还与食品特点有关……
师：看来影响保质期长短的因素很多，有…….
生：看着板书说，有包装材料、保存条件、食品特点、包装方法、配料……
师：思考、讨论：同一种食品，你认为是选择保质期长的食品好，还是保质期短的食品好？为什么？
生：分别阐述各自的观点，最后达成共识：如果是短期内能食用完，一般考虑选择保质期短的食品；如果需要在较长时间内食用的，可以选用保质期长的食品）
师：对于下面的这种情况，大家会怎样选择食物呢？
一天，妈妈让小明随自己出去旅游，到美丽的西湖玩2天。小明喜欢喝牛奶，他决定带上一些牛奶，于是来到超市，发现有两种自己喜欢喝的牛奶：
（1）光明牛奶：保质期：常温下3个月。
（2）伊利鲜牛奶：保质期：常温下1星期。
生：帮小明选择一种牛奶，并说明理由。
六、调查了解食品的配料
师：我觉得今天我们班的同学个个都表现得非常出色，为此老师要奖励大家每人一块达能饼干。
生：吃饼干。
师：好吃吗？口味怎样？假如不吃，光看包装，你能判断这种食物的口味吗？为什么？
生：能，看食物包装上的配料表。
师：让我们一起来看看它的配料吧（投影出示配料表）
师：这些配料大家都熟悉吗？这么多的配料在食物中各自发挥着什么作用？各种添加剂是否会对我们的身体产生有害的影响？请同学课后认真地去调查一下，下节课我们再一起来讨论、交流。
板书设计
食物包装上的信息
一、常见信息：
1、食品的名称、 4、食品的配料 、 7、食用的方法 、
2、营养成分、 5、保质期、 8、生产厂家
3、生产日期 、 6、储存的要求 、 ……
二、影响保质期长短的因素：
包装材料、包装方法、保存条件、食品配料、食品特点……
